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Notre histoire commence en Anatolie

Le boulgour occupe une place majeure dans la cuisine anatolienne. Comme des millions d’autres enfants, j’ai grandi avec la richesse des saveurs et des mets qu’elle offre. 


Kazan vous propose une cuisine ancestrale fidèle aux recettes de mon enfance.


Nous sommes une famille franco-turque : Fatih, Pauline et notre fille Umay. Lors de séjours en France, nous avons été surpris par l’attrait des Français pour le boulgour, premiers consommateurs en Europe ! Nous avons quitté Istanbul pour venir nous installer à Orléans en septembre 2020. Kazan est né de l’envie de faire découvrir aux Orléanais de nouvelles recettes à base de boulgour. Nous avons à coeur de proposer à nos clients une cuisine traditionnelle, authentique mais aussi surprenante de par la richesse de ses saveurs. Embarquez avec nous pour un voyage culinaire d’une tradition millénaire...